Gastronomia
Cogumelos silvestres das florestas de Futaleufú, peixe-rei, loco (abalone chileno) e centolla (caranguejo-real) do sul do Chile, cordeiro patagônico e produtores da região.
O restaurante
Café da manhã patagônico incluído, com opções gastronômicas sob medida para cada estadia. Programas personalizados para grupos e celebrações.
Tour 360°
Ingredientes patagônicos
Cogumelos silvestres das florestas de Futaleufú, peixe-rei, loco e centolla do sul do Chile, cordeiro patagônico, queijos e frios de produtores da região.
A cozinha trabalha com o que a terra oferece, complementada pela produção da própria fazenda quando a estação permite.
Explore a fazendaA mesa
Onde
Interior
Mesas postas junto à janela, com os Andes nevados ao fundo.
Ao ar livre
Almoços sobre o vale, com o rio Futaleufú lá embaixo e o fogo aceso ao lado.
Encontro
Coquetéis e uma adega para acompanhar a mesa ou fechar o dia.
Os cardápios
A adega
Uma adega centrada no Cone Sul. Do Chile: Maipo, Colchagua, Leyda, Casablanca, San Antonio, Limarí e uvas de vinhas velhas do Itata — país e cinsault. Da Argentina: Mendoza e Gualtallary, com verticais de Catena Zapata e Gran Enemigo.
Espumantes chilenos e argentinos, e champanhe para as ocasiões que pedem.
No bar: coquetéis clássicos e autorais com destilados patagônicos — Trakal —, piscos chilenos e peruanos, gin Tepaluma e cervejas do sul: Hasta Pronto Brew Co., Austral e Kunstmann Torobayo. Também uma carta completa de drinks sem álcool.
Quartos
16 suítes cuidadosamente decoradas e equipadas, com vista para as montanhas e os rios.
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