Gastronomía
Hongos de los bosques de Futaleufú, pejerrey, locos y centolla del sur de Chile, cordero patagónico y productores de la región.
El restaurant
Desayuno patagónico incluido, con opciones gastronómicas a la medida para cada estadía. Programas personalizados para grupos y celebraciones.
Recorrido 360°
Producto patagónico
Hongos de los bosques de Futaleufú, pejerrey, locos y centolla del sur de Chile, cordero patagónico, quesos y fiambres de productores de la región.
La cocina trabaja con lo que da el territorio y lo completa con producto del fundo cuando la estación acompaña.
Recorrer el fundoLa mesa
Dónde
Interior
Mesas vestidas frente al ventanal, con la cordillera nevada de fondo.
Aire libre
Almuerzos sobre el valle, con el río Futaleufú abajo y el fuego encendido al costado.
Encuentro
Coctelería y una cava para acompañar la mesa o cerrar el día.
Las cartas
La cava
Una cava centrada en el cono sur. De Chile: Maipo, Colchagua, Leyda, Casablanca, San Antonio, Limarí y cepas de viñas viejas del Itata —país y cinsault—. De Argentina: Mendoza y Gualtallary, con verticales de Catena Zapata y Gran Enemigo.
Espumantes chilenos y argentinos, y champagne para las ocasiones que lo piden.
En el bar: coctelería clásica y de autor con destilados patagónicos —Trakal—, piscos chilenos y peruanos, gin Tepaluma, y cervezas del sur: Hasta Pronto Brew Co., Austral y Kunstmann Torobayo. Carta de mocktails completa.
Habitaciones
16 suites exquisitamente decoradas y equipadas, con vista a la cordillera y los ríos.
Ver habitaciones
